Ygor MatarazzO cozinheiro Com Muiito Orgulho

Cozinheiro

Futuro Gastronomo

Arroz Biro-Biro

 2 colheres (sopa) de manteiga

· 1/2 xícara (chá) de presunto picado

· 3 ovos batidos

· Sal a gosto

· 2 xícaras (chá) de arroz cozido

· 2 colheres (sopa) de salsa picada

· Batata palha

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo alto, junte o presunto e frite por quatro minutos. Acrescente os ovos e sal e frite por mais dois minutos, mexendo delicadamente. Junte o arroz e cozinhe por dois minutos ou até aquecer. Salpique a salsa e sirva com a batata palha.

Tempo de preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil

Bolinho de arroz recheado

 3 xícaras (chá) de arroz cozido

· 3 batatas grandes cozidas e amassadas

· 1 ovo

· 100 ml de leite

· 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

· Farinha de rosca para empanar

· 100 g de queijo mussarela cortado em cubos

· 100 g de presunto cortado em cubos

1. Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovo, o leite e a farinha de trigo.

2. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Se precisar, acrescente mais farinha de trigo.

3. Faça bolinhas e passe na farinha de rosca, para moldar melhor.

4. Recheie os bolinhos e molde-os novamente, para fechar bem e para que, na hora de fritar, não solte o recheio.

5. Frite no óleo bem quente até dourar.

Tempo de preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 15 porções
Nível de dificuldade: Fácil

Bolo de chocolate com farinha láctea

· 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinhade trigo
· 2 xícaras (chá) de açúcar

· 1 xícara (chá) de achocolatado

· 1 colher (sopa) de cacau

· 1 xícara (chá) de farinha láctea

· 1 xícara (chá) de óleo

· 1 xícara (chá) de água morna

· 3 ovos

· 1 pitada de sal

· 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

· 2 latas de leite condensado

· 1 colher (sopa) de margarina

· 300 g de chocolate meio amargo picado

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o achocolatado, o cacau e a farinha láctea. Junte o óleo e bata na batedeira até ficar uniforme. Continue batendo e acrescente aos poucos a água e os ovos. Junte o sal e o fermento. Coloque em uma forma untada de 22 cm de diâmetro. Asse no forno preaquecido a 250ºC durante 30 minutos.

Recheio e cobertura

Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo e quando começar soltar do fundo da panela, acrescente o chocolate. Desligue o fogo e mexa sem parar até derreter totalmente o chocolate. Deixe esfriar. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra.

Dica: Nunca bata a massa do bolo com o fermento, apenas misture delicadamente para não comprometer o seu crescimento.

Tempo de preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Nível de dificuldade: Médio

Bolo de chocolate com farinha láctea

· 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinhade trigo
· 2 xícaras (chá) de açúcar

· 1 xícara (chá) de achocolatado

· 1 colher (sopa) de cacau

· 1 xícara (chá) de farinha láctea

· 1 xícara (chá) de óleo

· 1 xícara (chá) de água morna

· 3 ovos

· 1 pitada de sal

· 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

· 2 latas de leite condensado

· 1 colher (sopa) de margarina

· 300 g de chocolate meio amargo picado

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o achocolatado, o cacau e a farinha láctea. Junte o óleo e bata na batedeira até ficar uniforme. Continue batendo e acrescente aos poucos a água e os ovos. Junte o sal e o fermento. Coloque em uma forma untada de 22 cm de diâmetro. Asse no forno preaquecido a 250ºC durante 30 minutos.

Recheio e cobertura

Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo e quando começar soltar do fundo da panela, acrescente o chocolate. Desligue o fogo e mexa sem parar até derreter totalmente o chocolate. Deixe esfriar. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra.

Dica: Nunca bata a massa do bolo com o fermento, apenas misture delicadamente para não comprometer o seu crescimento.

Tempo de preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Nível de dificuldade: Médio